{"product_id":"salami-strolghino","title":"Salami Emiliano un Strolghino salami","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eItāļu salami Emiliano:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePašiem nemanot, saruna par salami Itālijā aizved ceļojumā krustu šķērsu pa visu valsti. Ir salami no Milānas, Kremonas, Pjačencas, Pjemontas, Felino — pilsētas Parmas provincē, kas slavena ar savu salami —, Toskānas, Neapoles un Kalabrijas, ko dažkārt dēvē par desu vai \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esoppressa,\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e un tā varētu turpināt vēl un vēl. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŠo valsts lepnumu parasti gatavo no cūkgaļas, un te sākas pats interesantākais: savulaik zemnieki samala gaļu, prasmīgi sajauca liesos un treknos gabalus ar sāli un tad radīja paši savas receptes, pievienojot visu labāko, ko deva viņu zeme. Tāpēc Itālijā katrs salami ir citāds. Dažos ir pipari, sāls un pavisam nedaudz citu piedevu, lai pilnībā izceltu pašas cūkgaļas garšu, bet citi pārsteidz ar ķiploku, aso čili, vīna vai fenheļa sēklu noti, savukārt vēl citos pievienots nedaudz mežacūkas, zoss, liellopa vai brieža gaļas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMūsu salami ir oda vienkāršībai, jo Emīlijā mēs esam pārliecināti: ja sastāvdaļas ir labas, vajag vien šķipsniņu kaut kā papildus — tīru cūkgaļu, sāli, aromatizētājus un dažas rūpīgi izvēlētas garšvielas. Gaļu samaļ, pievieno garšvielas un iepilda iegarenos zarnu apvalkos. Tad to atstāj nogatināties aptuveni 70-80 dienas mitrās telpās ar kontrolētu temperatūru, kur pilnībā atklājas visas tās garšas nianses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIdeālais salikums? Pateicoties augstvērtīgajām sastāvdaļām, to vislabāk baudīt vienkārši ar divām maizes šķēlēm, ar citiem vietējiem žāvētiem gaļas izstrādājumiem — tavernās tas vienmēr ir atrodams gaļas uzkodu platēs — vai ar dažām Parmigiano Reggiano siera šķēpelēm.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStrolghino salami:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eReiz nebija ne ledusskapju, ne modernu tehnoloģiju, un izsmalcinātu žāvētu gaļas izstrādājumu gatavošana nebija viegls darbs. Kad gaļa bija samalta, daudz kas varēja noiet greizi. Laiks varēja būt pārāk karsts, pārāk sauss vai pārāk mitrs. Dažkārt vairāku mēnešu darbu varēja iznīcināt vienkārši neveiksme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTāpēc cūkas kāva ziemā, kad aukstums pasargāja gaļu, un tad visi lūdza Dievu, lai viss izdotos, jo šī cūka prasīja gan naudas, gan smaga darba ieguldījumu. Daži izvēlējās gatavot salami un šķiņķi, savukārt citi, kuri dzīvoja piemērotajās pilsētās, bija gatavāki riskēt un izvēlējās gatavot Culatello. Strolghino gatavoja no atgriezumiem (savāds vārds, ar ko apzīmēt vērtīgo cūkas ciskas gaļu). Nosaukums daudz pasaka par bailēm un nenoteiktību darbā, kas joprojām ir pakļauts gadalaiku un likteņa kaprīzēm. Nav nejaušība, ka senais itāļu darbības vārds 'strologare' nozīmē minēt, pareģot, lasīt zvaigznes un zīmes, kā to dara zīlnieks. Strolghino ir pieticīgs gaļas izstrādājums, jo to gatavo no gabaliņiem, kas nogriezti, veidojot Culatello, un tas ir neliels ziedojums liktenim.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGaļu, kas atšķirībā no citiem žāvētiem gaļas izstrādājumiem ir liesa, samaļ, pievieno garšvielas, iepilda mīkstā zarnu apvalkā un nogatina salīdzinoši īsu laiku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTā garša ir viegla un maiga. Pamēģini to ar mājās ceptu maizi, un, ja vēlies pasniegt kopā ar sieru, izvēlies neatkārtojamo Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAkcija\u003c\/h3\u003e\nIzmēģini visu mūsu salami kolekciju par īpašu cenu!\u003cbr\u003eMūsu piedāvājumā ietilpst: \u003cbr\u003e- 1 x itāļu salami emiliano\u003cbr\u003e- 1 x Strolghino salami \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiedāvājums spēkā ierobežotu laiku!\n\u003ch3\u003eUzturvērtības informācija\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUzturvērtība\u003c\/strong\u003e uz 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eItāļu salami Emiliano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eEnerģētiskā vērtība\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1424 kJ\u003cbr\u003e340 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eTauki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eTostarp piesātinātās taukskābes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eOgļhidrāti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eTostarp cukuri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eOlbaltumvielas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e33,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eSāls\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStrolghino salami \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eEnerģētiskā vērtība\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1481 kJ\u003cbr\u003e354 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eTauki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eTostarp piesātinātās taukskābes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eOgļhidrāti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eTostarp cukuri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eOlbaltumvielas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e36,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eSāls\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr + apm. 250gr","offer_id":31647072485459,"sku":"COMBOSALAMI_KIT","price":52.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoeFelinoestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1669394611","url":"https:\/\/lv.emiliafood.love\/products\/salami-strolghino","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}