Savvaļas ziedu medus

Kad kļūst auksts, glāze silta piena ar medu ir kā apskāviens. Atelpas mirklis, kas dāvā arī īpašu sajūtu: tas aizved mūs atpakaļ bērnības vakaros.

Piena saldināšanai lieliski piemērots ir mūsu dažādu ziedu medus. Tam ir bagātīgs raksturs, jo tas rodas, apvienojoties dažādu veidu ziedputekšņiem, un iegūst Encas ielejas augu un ziedu garšas un aromātus. Tas ir apbrīnojami, jo katrā sezonā tieši augi nosaka gan tā krāsas nianses, gan garšu, vienlaikus tam vienmēr saglabājoties smaržīgam un maigi ieskaujošam.

Ziemā ar pienu, vasarā uz saldējuma: dažādu ziedu medu var baudīt visu gadu gan tradicionālos, gan neparastos ēdienu salikumos. Pamēģini to ar sviesta piciņu uz maizes vai sausiņiem, kā arī ar sieriem, īpaši mīkstajiem, lasi vai zobenzivi. Izmanto to kā slepeno sastāvdaļu savu radošāko salātu aizdaram vai kūku un cepumu cepšanai, iespējams, kopā ar žāvētiem un grauzdētiem augļiem.